EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
GRÁFICOS DE COMPARAÇÃO DE VALORES NUTRITIVOS

A finalidade destes gráficos é demonstrar e comparar, de maneira fácil, os valores nutritivos de alguns produtos usados na alimentação do brasileiro. Visam mostrar que pela combinação de vários alimentos (MULTIMISTURA) e várias partes do mesmo alimento (talo, casca, semente, folha) é possível satisfazer as necessidades nutricionais, manter a boa saúde e prevenir ou retardar o aparecimento de várias doenças crônicas degenerativas, além de conservar o grande prazer da vida: comer bem e gostoso.

As colunas coloridas dos gráficos mostram a porcentagem das calorias e nutrientes (substâncias nutritivas) contidas em 100 gramas de alimento comparada às suas recomendações diárias para uma mulher com idade de 18 a 30 anos de acordo com as tabelas da FAO OMS, 1975 e 1985.

Nos gráficos estão incluídos segundo suas funções principais
- Crescimento e manutenção do corpo; Regulamentação de funções; Produção de energia.

RECOMENDAÇÕES DIÁRIAS DE ENERGIA E NUTRIENTES PARA MULHERES ENTRE 18 E 30 ANOS.
Recomendações Calorias Proteínas
     g		 Ferro
mg***		 Cálcio
   mg		 Vitamina
     A		 Tiamina
   B1		 Rodoflavina
        B2		 Niacina
   mg		 Vitamina
     C
estado normal* 2100 53 18 450 mcg***
750		    mg
0.9		        mg
1.3		 14.5     mg
30
grávida 2385 60,5 18 1100 750 1.0 1.5 16.8 50
amamentando 2600 69 18 1000 1200 1.1 1.7 18.2 50

* Consideram-se como normal recomendações estabelecidas para mulheres não gestantes e não nutrizes, pesando 55 quilos e exercendo atividades moderadas.

Observações: ** Em relação ao ferro, toma-se como referência o RDA 1980
                      *** Vitamina "A" está expressa em retinol.

O gráfico, através de suas colunas, vai indicar a cobertura das necessidades diárias para cada nutriente.

Exemplo: 100 grama de alface tem 87mcg de Vitamina A.

     A mulher entre 18 e 30 anos precisa de 750 mcg de Vit. A por dia.
     Usando a regra de três:       750 mcg _______ 100%       87 mcg ______ x

    X = 87x100 = 12%
              750

Quando a mulher come 100g de alface o seu organismo esta recebendo 12% do que ele precisa por dia de Vitamina A. Para conseguir os 88% que faltam, ela precisa de comer outros alimentos como folhas verde-escuras, abóbora, cenoura, dendê, piqui, buriti, mamão, manga, etc.
O número abaixo de cada coluna ilustra a porcentagem de cobertura das recomendações nutricionais que cada 100g do alimento indicado pode oferecer.
No caso em que o conteúdo de um nutriente exceder as recomendações diárias, o Valor correspondente é indicado no final da coluna.
Ex: 100g de farelo de arroz satisfazem 252% das recomendações diárias de Vitamina B1. (2,51=2 colunas e meia).
Quando a porcentagem for menor que 1% a quantidade é indicada entre parênteses (.8) em coluna não colorida.
O leite do peito é o único alimento que sozinho, satisfaz todas as necessidades nutricionais de uma criança até 6 meses. Depois de 6 meses, ela necessita de outros alimentos para se desenvolver bem. Mas deve continuar com o leite de peito.
Através destes gráficos você vais entender que a VARIEDADE é que vai das a QUALIDADE no princípio da MULTIMISTURA para você aproveitar o máximo de uma alimentação.
Do ponto de vista nutricional não existem alimentos bons nem maus, nem comida de rico ou comida de pobre porque infelizmente as necessidades nutricionais do nosso organismo não dependem do dinheiro que temos.
O nosso corpo precisa de uma variedade de nutrientes (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e fibras) e

PARA TER QUALIDADE DE VIDA E MANTER-SE EM FORMA:

1 - Comer bem;
2 - fazer atividade física;
3 - Estar de bem consigo mesmo. 

Gráfico dos alimentos:

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